Comme Un CHEF !!!

ingrédients: (pour 4 personnes) 1/4 L de lait 25 g de beurre 50 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 œuf 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe de rhum 1 cuillère à café d'extrait de vanille 9 marrons glacés préparation: (à préparer la veille) Faites bouillir...

ingrédients: (pour 4 personnes) pour les blinis: 100 ml de lait 15 g de levure fraiche de boulanger 1 œuf 50 g de farine de châtaigne 1 cuillère à café de sel huile de tournesol pour la brandade: 75 g de crème fraiche 1 cuillère a café d'aneth 100 g de...

Ingrédients: 500 g de mascarpone 6 jaunes d'œufs 120 g de sucre 6 blancs d'œufs 150 g de pralin biscuits boudoirs un peu de café technique: 1) dans un saladier mélanger le pralin fondu et la mascarpone 2) dans un autre récipient fouetter les jaunes d'œufs...

Ingrédients: 25 g levure boulangère 100 g lait 300 g farine 4 œufs 200 g beurre sel 500 g de légumes (selon votre goût) technique: détendre la levure dans le lait tiède dans une calotte mélanger la farine et le sel et creuser une fontaine ajouter le mélange...

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 lapin 1 oignon huile vin blanc fond brun 60 g farine 60 g beurre crème champignons (selon ce que vous avez) Technique : Découper le lapin. Dans un rondeau, faire revenir les morceaux de lapin dans l'huile chaude, puis...

Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g viande bœuf (maigre) 1 oignon huile d'olive paprika curry tabasco curcuma poivre sel quatre épices 5 feuille de brick beurre Technique : Hacher la viande avec l'oignon, l'huile d'olive et les épices. Couper les feuilles...

Ingrédients : (pour 4 personnes) 900 g filet de julienne 900 g filet de saumon 30 crevettes rose crème huile citron gruyère Technique : Décortiquer les crevettes et couper les filets de poisson en cube. Dans une poêle bien chaude faite revenir les différents...

Ingrédients : (pour 4 personnes) 200 g de riz rond 2 poireaux fond blanc beurre crème gruyère parmesan Technique : Laver et émincer les poireaux. Dans un rondeau faite suer le poireaux dans le beurre puis nacrer le riz dedans. Mouiller peu à peu avec...

Ingrédient : 2 œufs 200 g de sucre roux 150 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 450 g farine 1 sachet de levure chimique 200 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 100 - 200 g de pépites de chocolat un peu de lait Technique : blanchir les œufs avec...

Ingrédients : (pour 6 personnes) 3 blancs d'œufs 120 g de sucre 120 g de beurre fondu 60 g de farine 1 sachet de levure pomme Technique : Battez les blanc en neige ferme avec le sucre. Mélangez la farine, la levureet le beurre fondu. Incorporez-y les...