gaufres liégeoises

Ingrédient : (pour 6 personnes)

400 g de farine

200 g de beurre mou

15 cl de lait

2 œufs

150 g de sucre perlé

25 g de levure boulangère fraîche

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Technique :

Dans une casserole, faites tiédir le lait puis délayez la levure dedans.

Dans un saladier, mélanger farine, œufs, sucre vanillé, sel et le mélange lait/levure. Pétrissez bien la pâte à l'aide d'une spatule. Laisser gonfler la pâte 30 min sous un linge.

Incorporez alors le beurre mou en pétrissant à la main. Incorporez le sucre perlé, mélangez et divisez la pâte en 12 petites boules.

Laissez-les gonfler 15 min de plus puis faites cuire au gaufrier 1 à 2 min par gaufre.